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鳕鱼这样做,开胃消食增强体质
2022-06-24

鳕鱼被称之为餐桌上的营养师,鳕鱼含丰富的蛋白质、维生素A、D等营养元素,多吃鳕鱼是有好处的,它对心血管起到保护作用,有利于预防高血压、心血管等疾病。从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美,肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用,其中清蒸鳕鱼清淡爽口,简便易做,还有活血止痛的功效。鳕鱼的口感清淡,不会有很油腻的感觉,而且还可以补充丰富的蛋白质和维生素,是不错的预防心血管疾病的一种食材类型,捅死你也可以提高人体的免疫力。那么,鳕鱼怎么做好吃呢?鳕鱼这样做,开胃消食增强体质。

鳕鱼怎么做好吃

麻辣鳕鱼——促进食欲降低胆固醇

麻辣鳕鱼

材料:

主料:鳕鱼500g,胡萝卜100g,青椒100g,

调料:鲜族辣椒酱80g,麻椒10g,糖盐味精适量,葱姜蒜各20g,高汤一锅备用

做法:

1.将雪鱼过油,炸至金黄色取出,胡萝卜、青椒切丝

2.将锅内放少许油,将鲜族辣椒酱炒出红油,倒入雪鱼,放入葱姜蒜,加入高汤,放入少许白糖

3.盖上锅盖焖制7-8分钟,将切好的胡萝卜、青椒丝倒入,盐、味精少许,翻炒出锅。

鳕鱼是人们日常生活中较为常见的鱼类,银鳕鱼的肉质细腻、味道鲜美,其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D,是一种难得的保健鱼类,建议大家经常食用。它的蛋白质含量非常高,而脂肪含量极低至少于0.5%,几乎等于鲨鱼肉。鳕鱼还可以有补充维生素A的作用,而且还可以有保护眼睛的功效哦,对于增强视力啊或者是降低胆固醇是不错的选择,而且还可以补充丰富的蛋白质哦,是不错的养生保健的鱼肉类型。

麻辣鳕鱼促进食欲味道鲜美低胆固醇,而且营养价值比较高,搭配也很重要的,和其他食物一起食用,营养价值还是比较多的,可以帮助消化,解压,而且还可以降脂。

鳕鱼蘑菇粥——强身健体增强免疫

鳕鱼蘑菇粥

食疗功效:防癌抗癌、健脑益智、强身健体、促进发育

营养价值:富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、镁、铁等营养成分

适宜人群:一般人群均可食用,尤其适宜于成长发育期的宝宝食用

禁忌人群:痛风、尿酸过高患者忌食

鳕鱼蘑菇粥所需材料

主要食材大米、鳕鱼、蘑菇、青豆、枸杞

鳕鱼蘑菇粥的做法

1大米洗净;鳕鱼肉洗净后用盐腌渍去腥;青豆、蘑菇洗净备用。

2锅置火上,放入大米,加入适量的清水煮至五成熟。

3这时放入鳕鱼、青豆、蘑菇、姜丝、枸杞煮至粥黏稠即可。

鳕鱼蘑菇粥的功效与作用

蘑菇中维生素D的含量丰富,有益于骨骼的健康。蘑菇中纤维素含量超过一般的蔬菜,能够有效防治便秘。蘑菇中含有一种蛋白,能有效的阻止癌细胞合成,具有一定的抗癌作用。鳕鱼中含有促进宝宝智力发育的营养元素,食用后有益于宝宝的大脑健康发育。此粥营养丰富,经常食用此粥能促进大脑发育和增强抵抗力,有着很好的保健效果。鳕鱼和蘑菇一起到的话可以促进宝宝的智力发育,而且可以有利于骨骼的健康,对于预防便秘有好处。

鳕鱼蘑菇粥强身健体增强免疫力促进发育,而且具有丰富的营养素哦,可以补充蛋白质,脂肪,而且还有滋补的作用,可以促进代谢,驱寒,补血,是不错的养生之选。

豆豉蒸鳕鱼——开胃消食健脑

豆豉蒸鳕鱼

食疗功效:开胃消食、保护心脑血管、健脑益智、活血止痛

营养价值:蛋白质、胆固醇、DHA、维生素A、D、E、钙、钾、磷、镁、钠

适宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:痛风、尿酸过高患者忌食

豆豉蒸鳕鱼所需材料

主要食材鳕鱼、豆豉、姜、葱、料酒、盐

豆豉蒸鳕鱼的做法

1鱼片洗净,拭干水,抹上盐,装入盘内。

2姜、葱切细丝。将豆豉均匀撒在鱼片上,再撒上葱丝、姜丝、酒。

3锅中加水煮开,放入鱼盘,隔水大火蒸6分钟即可。

豆豉蒸鳕鱼的功效与作用

鳕鱼具有活血止痛、通便、降低血糖、保护心脑血管、健脑益智的功效。豆豉具有增加食欲、促进吸收、和胃、除烦、解腥毒、去寒热的功效。豆豉蒸鳕鱼此菜具有开胃消食、保护心脑血管、健脑益智、活血止痛的功效。鳕鱼和豆豉的搭配可以有促进消化和吸收的作用,而且还可以健脾养胃,是不错的保护血管,健脑益智的食谱类型,适合多种人群食用。

豆豉蒸鳕鱼开胃消食,健脑补脑,活血止痛,这道美食可以适合各类的人群食用,而且具有增强食欲的作用,好消化吸收,而且还可以保护肠胃。

酥炸鳕鱼排——健脑益智增强免疫力

【酥炸鳕鱼排】

【主料】

鳕鱼 1块、鸡蛋1个

【辅料】

面粉适量、盐适量、面包糖适量、柠檬适量、白胡椒适量、油适量

【做法】

1.原料备用。

2.鳕鱼切小方块(有大鱼刺的挑去鱼刺。)

3.柠檬榨汁。

4.鳕鱼块加入适量的盐,胡椒粉,柠檬汁腌入味。

5.腌好的鳕鱼块,先沾上一层面粉。

6.然后裹上一层蛋液。

7.再均匀的裹上一层面包糠。

8.裹好的鳕鱼块备用。

9.油锅烧到6-7层热。下入裹好的鳕鱼块。

10.炸到表面金黄捞出,用厨房用纸吸取表面多余的油。

11.摆盘装饰即可食用。(可以搭配自己喜欢的蘸酱一起食用。)

鳕鱼营养价值高,肉质细腻润滑,清口不腻,今天用油炸过之后,酥脆可口,外酥里嫩,放些蘸料,味道鲜香无比,非常适合儿童食用,有着益智作用。鳕鱼富含可溶性钙,具有极高的生物安全性,极易被人体吸收。鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼不仅可以保护心血管,而且还含有大量的胰岛素,对于降血糖也有好处,所以高血糖的人群也是可以食用的,不用担心会有血糖升高的情况。

酥炸鳕鱼排营养价值是很高,健脑益智增强免疫力好消化,是不错的提高人体免疫力滋阴的好食材哦。

茶树菇蒸鳕鱼——增强抵抗力滋阴补肾

茶树菇蒸鳕鱼所需材料

主要食材鳕鱼、茶树菇、红甜椒、高汤、盐、黑胡椒粉、香油

茶树菇蒸鳕鱼的做法

1、鳕鱼两面均匀抹上盐、黑胡椒粉略腌5分钟,装盘。

2、茶树菇洗净切段,红甜椒洗净切条,铺在鳕鱼上,高汤淋在鳕鱼上。

3、入蒸锅中蒸熟,淋上香油即可。

茶树菇蒸鳕鱼的功效与作用

鳕鱼的营养十分丰富,蒸鳕鱼能最好地保留其营养价值;茶树菇口感爽脆、味道清香,含有多种有益人体的氨基酸,是受到众多营养学家肯定的健康食材;茶树菇具有补肾滋阴、益气开胃、健脾止泻、防癌抗癌、抗衰老和增强人体免疫力的功效。鳕鱼具有活血止痛、通便、降低血糖、保护心脑血管的功效。这样的一道菜肴适合各类人群,特别是中老年人食用可以有保护心脑的作用,减少疾病的发生,同时还可以有健脾开胃的作用,滋阴活血补肾,是不错的增强免疫力和抵抗力的不二选择。

茶树菇蒸鳕鱼的具体的做法和它的营养价值,相信大家看了以后也有所了解了吧,茶树菇的养生作用很大,搭配鳝鱼不仅可以缓解贫血,补血而且还可以增强抵抗力滋阴补肾又活血,适合容易上火的人群食用哦。

鳕鱼食物搭配

鳕鱼+咖喱

补虚损、促消化鳕鱼与咖喱搭配一同食用,人体更容易消化,适合体质虚弱者用于调养身体,也可作为幼儿营养补充食品。

鳕鱼+青椒

增进食欲鳕鱼肉质肥厚,若与青椒一同食用,不但香辣可口以增进食欲,还极富营养,对人体健康大有好处。故二者可搭配同食。

鳕鱼+香肠

引起肝硬化、口腔癌等鳕鱼含有丰富的胺类物质;香肠含有亚硝酸盐,二者同食易引起肝硬化、口腔癌等。

鳕鱼注意事项

(一)鳕鱼选购识别技巧

鳕鱼营养丰富,大部分家长都买给孩子吃。通过以下几个步骤,可以初步判别真伪鳕鱼。

扫盲

鳕鱼有几十个品种,常见的是水鳕鱼、圆鳕鱼、狭鳕鱼。而至于有人说吃了会拉肚子的,则是“龙鳕鱼”。

(二)怎么辨别鳕鱼的好坏?

鳕鱼体延长,稍侧扁。头大,口大,下颌较短,下鸽前端下方有一触须,背面为灰褐色,具有不规侧暗褐色斑点或斑纹,腹面为灰白色,背鳍三个,臀鳍两个,尾鳍截形。鳕鱼肉厚较粗,呈蒜瓣状,味较鲜美,刺少。

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